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第761章 牛不是那么好杀的
累了一天的叶远，再知道兽王对边成功后，身体上也传来阵阵倦意。
怎么说他也是连续在海底工作了十几个小时，说不累那是不可能的。
“嗷呜！”
兽王向着叶远的怀里蹭了蹭，表示自己不打算再回到那个没有朋友的空间中。
“好吧，今天你就陪着我睡，别人撸猫，我撸虎，哈哈！”
原本就已经洗过澡的叶远，翻身搂着兽王，一只手还在他那变得更加毛绒的后背上，不停的摸着。
。。。。。。
叶远再次睁开眼睛，渔船已经稳稳的停靠在渔湾岛的码头。
因为回来的时间比较晚了。
叶远也就懒得回到四合院。
索性就在船舱，中美美的睡到天亮。
看着懒洋洋趴在叶远怀里的兽王，叶远是越看越喜欢。
还别说，这家伙变小了以后，比以前更加粘人了。
知道的是一只变异老虎，不知道的一定把他当成是一种稀有的家猫。
三天时间转瞬即逝。
在这三天里，叶远并没有和船员们一起出海。
他做了一件事情，让整个岛上的人都无比感到诧异。
就在叶远从海上回来的第二天，岛上多了一群新朋友。
当叶远利用控水号，把几头长相怪异的肉牛迁回岛上后，整个渔湾岛上的人都用诧异的目光看向这个岛主。
没办法，在岛上养牛就已经很怪了，而叶远带回来的这几头肉牛的长相，就更加怪异。
说它们怪异，是因为这些牛的犄角，并不像是一般的牛那样，成弯月形。
而是长成了一个圈型，要不是这外形和牛一样，很多人都怀疑他们是盘羊了。
没办法，这些牛的犄角和盘羊的犄角简直一模一样。
如果说是一头这个样子，还可以说是基因突变。
可四五头都是这个样子，就有些奇怪了。
岛上工作的这些人，除了一些是退伍军人外，其他的都是以前叶家村的村民。
作为一个农民，牛这种动物还是很普遍的。
可是想叶远带回来的这些牛，就太稀奇了，这也引来无数的工人上前去围观。
除了那独特的犄角外，这些牛的体型也是特别的大。
一般的肉食牛，也就是2-3米长短，体重在1300-1500斤的样子。
可是叶远带回来的这群牛，体长足足有4米。体重更是达到了惊人的2000多斤。
“好家伙，这是哪里弄来的肉牛？怎么看上去这么怪呢？”
一位老渔民，在一旁啧啧称奇。
“建国你也没见过？
这么大的牛好像咱们河东省没听说有这个品种，一定是老板在外地弄来的吧？”
一位黝黑的汉子说道。
“屁！咱先不说这牛肉好不好吃，就这么高产的牛，你认为会是咱们华国的品种吗？
如果是咱们本土的牛，除非是它的肉超级难吃，不然早就风靡整个华国了。
我看这牛最少能有2000多斤，好家伙！这要是养上几十头，一年下来还赚飞了？”
一个年轻一点的人很有见识的说道。
“东小子说的没错，我看这牛就不是咱们华国的种，一定是老板托关系弄回来的外国品种，就是不知道这肉好不好吃”
工人们七嘴八舌的说道。
这些牛，当然不是叶远在国外弄回来的。
这些牛，正是前不久，叶远的任务的奖励，蒂娜牛。
经过这么久在空间中的培育，第一批成牛已经到了可以出栏的地步。
叶远留下了一些在空间中继续培育，把这些可以宰杀的都给弄了出来。
他的目的很简单，如果吃过以后认为这牛肉的味道很好的话。
那么他不仅要在空间中进行培育。
还要把这牛作为渔湾岛的另一个拳头产品，推向市场。
记得当初得到蒂娜牛的时候，空间给出的介绍是：
味道鲜美的肉食牛。
系统从来就没有让叶远失望过，所以叶远对蒂娜牛的味道就更加的期待。
把牛交给了李辉，叶远刚要准备做甩手掌柜的，就被李辉叫住。
“小远，伱这是几个意思？是准备自己养？还是自己吃？”
李辉也没有听过叶远有养牛的打算。
可突然看到叶远弄回来这么多的怪牛，还真拿不准他是怎么想的。
“宰一头，然后剩下的养起来，如果味道好的话，咱们岛就自给自足好了！”
叶远说的很轻松，可李辉听到后就一阵无语。
“我说小远，你想自己宰牛也要先打听打听吧？这牛可不是那么好杀的。”
“哦？这还有什么讲究吗？我是听说过杀牛前，牛都会掉眼泪，如果你不忍心看，就叫其他人做就好了。”
在叶远想来，杀牛有什么难的？
没看很多农村人都自己杀猪吗？
虽说杀猪和杀牛不一样，但总体来说都还是差不多的吧？
“你小子，你就不会事先问问我？真拿你没办法。”
听了叶远这么说，李辉整个人都被他弄的哭笑不得。
虽说叶远给自己带来的麻烦不小，但李辉还是要详细的跟他说道说道：
“你以为杀牛就那么简单，一刀下去就完了？如果要是那么简单就好了。
首先你要有排酸库，如果没有排酸库，那牛肉的品质会下降很多，哎我还是好好和你说说吧。
刚杀的牛肉需要先排酸才能吃。
要想吃味道好一点那就要放置一段时间。
这个过程也就是排酸。这就和你们抓上来金枪鱼要放血原理差不多。
牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸，虽然对人无害，但会影响牛肉的味道。
排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0c—4c），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉。
同时牛肉细胞内的大分子，三磷酸腺苷在酶的作用下，分解为新鲜的物质—基苷。
基苷也就是制作味精的主要成份。
肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
排酸后的牛肉，具有三高：高蛋白、高能量、高营养。
三低：低、低胆固醇、低脂肪的特点。
不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化。
牛肉中所富含的维生素b12矿物质等营养物质，更有利于人体的吸收，口感也更好。”
(本章完)
累了一天的叶远，再知道兽王对边成功后，身体上也传来阵阵倦意。
怎么说他也是连续在海底工作了十几个小时，说不累那是不可能的。
“嗷呜！”
兽王向着叶远的怀里蹭了蹭，表示自己不打算再回到那个没有朋友的空间中。
“好吧，今天你就陪着我睡，别人撸猫，我撸虎，哈哈！”
原本就已经洗过澡的叶远，翻身搂着兽王，一只手还在他那变得更加毛绒的后背上，不停的摸着。
。。。。。。
叶远再次睁开眼睛，渔船已经稳稳的停靠在渔湾岛的码头。
因为回来的时间比较晚了。
叶远也就懒得回到四合院。
索性就在船舱，中美美的睡到天亮。
看着懒洋洋趴在叶远怀里的兽王，叶远是越看越喜欢。
还别说，这家伙变小了以后，比以前更加粘人了。
知道的是一只变异老虎，不知道的一定把他当成是一种稀有的家猫。
三天时间转瞬即逝。
在这三天里，叶远并没有和船员们一起出海。
他做了一件事情，让整个岛上的人都无比感到诧异。
就在叶远从海上回来的第二天，岛上多了一群新朋友。
当叶远利用控水号，把几头长相怪异的肉牛迁回岛上后，整个渔湾岛上的人都用诧异的目光看向这个岛主。
没办法，在岛上养牛就已经很怪了，而叶远带回来的这几头肉牛的长相，就更加怪异。
说它们怪异，是因为这些牛的犄角，并不像是一般的牛那样，成弯月形。
而是长成了一个圈型，要不是这外形和牛一样，很多人都怀疑他们是盘羊了。
没办法，这些牛的犄角和盘羊的犄角简直一模一样。
如果说是一头这个样子，还可以说是基因突变。
可四五头都是这个样子，就有些奇怪了。
岛上工作的这些人，除了一些是退伍军人外，其他的都是以前叶家村的村民。
作为一个农民，牛这种动物还是很普遍的。
可是想叶远带回来的这些牛，就太稀奇了，这也引来无数的工人上前去围观。
除了那独特的犄角外，这些牛的体型也是特别的大。
一般的肉食牛，也就是2-3米长短，体重在1300-1500斤的样子。
可是叶远带回来的这群牛，体长足足有4米。体重更是达到了惊人的2000多斤。
“好家伙，这是哪里弄来的肉牛？怎么看上去这么怪呢？”
一位老渔民，在一旁啧啧称奇。
“建国你也没见过？
这么大的牛好像咱们河东省没听说有这个品种，一定是老板在外地弄来的吧？”
一位黝黑的汉子说道。
“屁！咱先不说这牛肉好不好吃，就这么高产的牛，你认为会是咱们华国的品种吗？
如果是咱们本土的牛，除非是它的肉超级难吃，不然早就风靡整个华国了。
我看这牛最少能有2000多斤，好家伙！这要是养上几十头，一年下来还赚飞了？”
一个年轻一点的人很有见识的说道。
“东小子说的没错，我看这牛就不是咱们华国的种，一定是老板托关系弄回来的外国品种，就是不知道这肉好不好吃”
工人们七嘴八舌的说道。
这些牛，当然不是叶远在国外弄回来的。
这些牛，正是前不久，叶远的任务的奖励，蒂娜牛。
经过这么久在空间中的培育，第一批成牛已经到了可以出栏的地步。
叶远留下了一些在空间中继续培育，把这些可以宰杀的都给弄了出来。
他的目的很简单，如果吃过以后认为这牛肉的味道很好的话。
那么他不仅要在空间中进行培育。
还要把这牛作为渔湾岛的另一个拳头产品，推向市场。
记得当初得到蒂娜牛的时候，空间给出的介绍是：
味道鲜美的肉食牛。
系统从来就没有让叶远失望过，所以叶远对蒂娜牛的味道就更加的期待。
把牛交给了李辉，叶远刚要准备做甩手掌柜的，就被李辉叫住。
“小远，伱这是几个意思？是准备自己养？还是自己吃？”
李辉也没有听过叶远有养牛的打算。
可突然看到叶远弄回来这么多的怪牛，还真拿不准他是怎么想的。
“宰一头，然后剩下的养起来，如果味道好的话，咱们岛就自给自足好了！”
叶远说的很轻松，可李辉听到后就一阵无语。
“我说小远，你想自己宰牛也要先打听打听吧？这牛可不是那么好杀的。”
“哦？这还有什么讲究吗？我是听说过杀牛前，牛都会掉眼泪，如果你不忍心看，就叫其他人做就好了。”
在叶远想来，杀牛有什么难的？
没看很多农村人都自己杀猪吗？
虽说杀猪和杀牛不一样，但总体来说都还是差不多的吧？
“你小子，你就不会事先问问我？真拿你没办法。”
听了叶远这么说，李辉整个人都被他弄的哭笑不得。
虽说叶远给自己带来的麻烦不小，但李辉还是要详细的跟他说道说道：
“你以为杀牛就那么简单，一刀下去就完了？如果要是那么简单就好了。
首先你要有排酸库，如果没有排酸库，那牛肉的品质会下降很多，哎我还是好好和你说说吧。
刚杀的牛肉需要先排酸才能吃。
要想吃味道好一点那就要放置一段时间。
这个过程也就是排酸。这就和你们抓上来金枪鱼要放血原理差不多。
牛在屠宰以后，体细胞失去了血液对其的氧气供应，进行无氧呼吸，从而产生乳酸，虽然对人无害，但会影响牛肉的味道。
排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在一定的温度（24小时内降到0c—4c），湿度和风速下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉。
同时牛肉细胞内的大分子，三磷酸腺苷在酶的作用下，分解为新鲜的物质—基苷。
基苷也就是制作味精的主要成份。
肉的酸碱度被改变，新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。
排酸后的牛肉，具有三高：高蛋白、高能量、高营养。
三低：低、低胆固醇、低脂肪的特点。
不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化。
牛肉中所富含的维生素b12矿物质等营养物质，更有利于人体的吸收，口感也更好。”
(本章完)
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